周三, 3月23日, Greenmarket总监Michael Hurwitz出席了纽约市食品政策中心关于bg视讯 Greenmarket项目40周年庆祝活动的讨论. 从7月16日12个农民开始, 1976, 在第59街的一个停车场，已经发展到200多个农民/生产者，遍布纽约市的50多个绿色市场. 这是那次演讲的文字记录.
一些纽约人, 但不是bg视讯发现的大多数, 我知道绿色市场是一个更大的非营利组织的一部分, bg视讯, 46年前由林赛市长和玛丽安·海斯凯尔创立, 为纽约市民提供技能和机会，对环境和社区产生积极影响.
我很自豪能成为这个组织的一员，在过去的四年里，bg视讯在纽约市卫生部资助的零废物计划中的回收弟兄们在bg视讯的市场上收集了超过600万磅的食物残渣. “成长学习”项目在哪里帮助在纽约市的每一所公立学校上或附近建造一个学校花园, 提供小额赠款和技术援助. 大于5,600名青年将参观总督岛上由bg视讯的开放空间绿化项目运营的农场，并了解他们与食物和社区的联系.
bg视讯与数百个社区团体合作开展这项工作, 纽约市公园管理局, 运输部, 环卫部, 市议会, 市长办公室, 州长办公室, Ag & 市场——这样的例子不胜枚举. bg视讯的项目每年触及数百万纽约人的生活.
《bg视讯》即将进入第40季，在7月16日庆祝bg视讯的生日. 从第59街和第二大道的12个农民开始, 已经发展到遍布五个行政区的54个市场, 每年超过2500天, 与北部250英里外的204位制片人合作, 东西方向170英里, 向南120英里.
尽管bg视讯在过去的40年里取得了令人难以置信的成功, 导致bg视讯创立的挑战今天仍然存在，将食品美元与农民联系起来的需求仍然像以往一样重要. bg视讯继续以惊人的速度失去bg视讯地区的农田，bg视讯知道许多纽约人仍然很少或根本没有机会获得当地种植的食物.
大多数人想到绿色市场时，只想到bg视讯的零售市场. 他们可能不知道，bg视讯通过bg视讯的健康交流计划，在全国最大的农贸市场项目中提供食品, 或者说除以6,每年000名青年, 包括与哥伦比亚大学师范学院合作开发的10部分标准课程，面向学校的600名五年级学生.
bg视讯的初级农民项目, 前身是新农民发展计划, 刚毕业的第15届新农民和初级农民. 在11名毕业生中，9人将在这个季节在农场工作. 2015年，该团队安排了17个为期一季的农场指导，并帮助创建了7个新农场, 其中一个面积只有四分之一英亩却直接卖给了三家餐厅. 在过去四年的训练中, 超过80%的毕业生来自传统的社会弱势群体, 其中超过60%是女性. 这一统计数据对bg视讯实现使命至关重要, 因为bg视讯有独特的优势，可以让bg视讯的毕业生进入繁荣的市场. 因此，bg视讯能够在支持这些新业务的同时，确保bg视讯所在社区的多样性，使他们能够获得具有文化传统的食品，并可以从拥有共同历史的农民那里购买. 在绿色市场销售农产品的农民中，有50%的人这样做的时间不到12年, bg视讯有一群了不起的种植者，他们才是bg视讯的未来. 对于这些种植者，bg视讯还通过Kiva Zip提供无息贷款，bg视讯将贷款的前30%投入其中，最高10美元,000. 首批4笔贷款在5天内到位，捐助者来自4大洲.
也就是说, 40%的农民将在未来15年内退休, 40%的人没有确定的继任者. 为了解决这个问题, 5年前，bg视讯扩展了NFDP并创建了FARMroots, 它提供业务和继任计划支持，并致力于弥合bg视讯有抱负和退休的农民. FARMroots还为bg视讯项目中的任何种植者提供持续的技术和营销支持, bg视讯提供25% / 75%的成本分担机制，让外部顾问为bg视讯的农民提供法律和商业需求方面的支持. FARMroots还帮助bg视讯的种植者社区在他们相互作用的系统中导航, 就FSMA提供建议, 协助基金写作和其他收入机会, 创建市场渠道评估, 在危机时刻, 比如暴风雨过后或作物歉收时, 确定和确保资源以支持受影响的农场.
认识到在最好的日子里，农场直接销售占食品购买量的2%, 而农贸市场只是解决农民衰退和粮食获取问题的众多模式之一, 2012年，bg视讯庆祝了绿市公司的诞生.，bg视讯的批发分销部门. 现在被安置在科罗拉多州亨特角卡萨诺瓦街一个5000英尺的仓库里. 是批发农贸市场的汇合处吗, bg视讯的青年市场和食品盒计划, 每年在五个行政区分发超过两百万磅的食物, 同时向农民支付双方商定的价格, 不是大宗商品交易员. bg视讯的模式进一步推动了绿色市场的使命, bg视讯通过确保所有纽约人都能买到他们的产品，帮助农场维持批发规模. bg视讯65%的食物送到了服务不足的社区, bg视讯拆的是货盘而不是箱子, 格拉梅西酒馆的产品和皇后桥食品盒一模一样.
Greenmarket公司成立. 让bg视讯的青年市场计划扩展到16个站点, 还有bg视讯的新鲜食品盒, 是伦敦最实惠的美食选择之一, 目前在24个地点运营. bg视讯的团队与城市采购部门合作，讨论创新的方式来组织投标，以允许更多的区域产品. Greenmarket有限公司. 迄今为止，还担任其他组织的能力建设者, 在接下来的两年里，bg视讯已经帮助40多个CBO促进了他们自己的食物获取和营养计划, bg视讯将培训更多的组织来运作他们自己的合作采购项目. bg视讯的梦想是扩大bg视讯的基础设施能力，并希望在本季度在区域食品中心破土动工.
bg视讯一直在忙着发展bg视讯的项目, 然而，绿色市场的重点仍然是，并将永远是bg视讯的零售市场. 204家农民企业依靠这些市场生存, 数以百万计的纽约人每周都要依靠他们购买食物, 认识他们的邻居, 发现一些新的成分, 从单调的城市生活中休息一下. bg视讯的市场仍然是纽约市最具活力，最多样化和最强大的食品购买场所.
Our 40 years demonstrate that we are not a trend; for food has been sold in public spaces for thousands of years. 它们是每天工作20小时的农民的见证, 每周6-7天, 每年旅行数千英里, 并且愿意勇敢地去户外, 在任何天气下, 年复一年. 这些农民在市场上, 让那些支持他们的社区参与进来，让那些靠这些农民的产品抚养孩子和孙子的社区参与进来. 我都记不清有多少次我和弗雷德·威尔克罗在布鲁克林市政厅站在一起，一位顾客会停下来把他介绍给他们的孩子. 弗雷德两岁时就认识这位家长了.
bg视讯的市场是真正的社区活动中心. We want everyone to smell and taste 的ir way through; for community groups to set up and let folks know what else is happening in 的 neighborhood and how 的y can get involved. 他们还为当地企业创造了经济机会, 包括穿过市场或在街对面设立的非正式玉米粉蒸肉制造商. bg视讯目前正在与康奈尔大学进行一项为期两年的研究，评估州下市场对参与农场经营的农村社区的经济和社会影响.
Our markets are places where farmers can test new products or varieties; 的 ugly food trend now popping up is what we call normal every day produce. 作为农民和员工，bg视讯的集体工作是教育消费者这些品种是什么, 如何准备, 保护他们, 用骨头做高汤——2007年，在第57街和第9大道的拐角处，我品尝了当时的经理莱拉·查普曼(Lela Chapman)的烹饪演示，我对块根芹感到恐惧.
绿色市场区域谷物项目的工作是市场力量的完美例子. 多年来，bg视讯从bg视讯的农民和消费者那里听到，bg视讯的烘焙食品没有展示区域农业，没有达到绿色市场的期望. In 2008, 由琼·罗素领导, bg视讯花了2年时间与FCAC和面包师社区合作，制定了一项规定，要求所有面包师使用15%的本地面粉, 并建立了资格积分制度, 这也需要当地的鸡蛋, 甜味剂, 脂肪, 调味料, 鼓励公平贸易和其他项目. Today our bakers average over 40% local grain; but 的 project has grown into something much larger. Greenmarket的员工现在每两周经营一个谷物摊位, bg视讯把19个生产者的产品加在一起, 对于一个单独的摊位来说，这些都太小了，在经济上不可行, bg视讯扮演着4个关键角色. 1. bg视讯教育消费者有关传统和稀有谷物品种的知识, thus generating demand for 的 products; 2. bg视讯正在为这些生产商及其分销商创造进入纽约市市场的效率, which we define beyond 的 borders of our markets; 3 generating crucial income to those grain growers, who know currently 的y can make more money with an acre of gmo corn that red fife; and in doing so are encouraging more farmers to plant 的se varieties on 的ir farms, 哪种土壤更健康, 增加收入, 给你和我更多的啤酒和酒. We are not just some marketplace that moves food; we are a mission driven non-profit that creates viable spaces to support farms and build community.
在过去的十年里，对本地产品的需求有了巨大的增长——bg视讯对此表示庆祝，并自豪地为此获得一些荣誉. bg视讯只是想确保其他和新的供应商也把种植者和社区的利益与他们自己的利益平等地放在一起. We’ve witnessed 的 rise in Faux-cal- fake local; we know that some new delivery companies went out of business leaving 的 farmers in compromised positions. 但是，区域农业的发展符合bg视讯所有人的共同利益, bg视讯将负责任地支持任何这样做的努力.
在bg视讯的第40季，bg视讯期待着农家乐项目的开幕, bg视讯第一个永久的家，在那里bg视讯可以加强bg视讯的教育项目，并为其他从事可持续发展的非营利组织提供会议和培训空间. 继续培育新型农民, 支持现有的, 并努力使bg视讯的市场每天都变得更好. 令人惊讶的是，即使在40年后，bg视讯仍然有很多东西要学习和工作要做. 1976年7月16日，我想巴里和鲍勃根本不知道葛瑞斯项目会存在. 但他们相信一个概念，并奠定了一个令人难以置信的基础，让这么多好的工作得以发生和发展.
